Aunque la mayoría de la población es consciente de la importancia de llevar una dieta equilibrada para mantener un buen estado de salud, no todos entienden en que consiste realmente. De hecho, distintos estudios ponen en evidencia que la dieta moderna proporciona mucha energía, pero la ingesta de micronutrientes (vitaminas y minerales) es escasa e incluso insuficiente en algunos casos. …